Vigneti delle Dolomiti Kerner IGT "Lahn" 2018 - Castelfeder

19,12 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT
Cépages: kerner 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2022
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Plats végétariens, Poisson

Notes de dégustation

Elle se révèle à l'œil par une couleur jaune paille, traversée de légers reflets tendant plus vers le verdâtre sur le bord. La progression des arômes qui enveloppent le nez se déplace sur des tonalités rafraîchissantes et typiquement aromatiques, d'où émerge une subtile référence à la noix de muscade. En bouche, il est moyennement corsé, bien équilibré, et caractérisé par un goût frais d'où émerge une légère saveur épicée.

Accords mets/vins

Frais et aromatique, il se marie à merveille avec de petits échantillons de fromage à pâte molle.

Vigneti delle Dolomiti Kerner IGT "Lahn" 2018 - Castelfeder: POURQUOI NOUS L'AIMONS

C'est dans le Haut-Adige que les cépages dits aromatiques sont les plus performants. L'intensité de leurs arômes est en effet équilibrée par une fraîcheur naturelle qui donne naissance à des vins tendus et réactifs de grand plaisir. Le Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT "Lahn", un pur kerner - un cépage issu d'un croisement entre le schiava et le riesling - s'inscrit parfaitement dans ce schéma grâce à son équilibre naturel. Le moût est soumis à une macération à froid pendant 12 heures, puis à une fermentation alcoolique dans des récipients en acier inoxydable ; il est ensuite élevé sur les lies fines pendant 6 mois. Il s'agit d'un vin blanc Castelfeder qui peut être dégusté dès aujourd'hui, mais qui réservera des surprises même après un vieillissement supplémentaire en bouteille.