Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero IGT "Mont Mès" 2018 - Castelfeder

17,89 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT
Cépages: pinot nero 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

En la inspección visual, tiene un color rojo rubí, que tiende ligeramente al granate. La nariz es viva, con olores nítidos que envuelven la nariz declinando una textura de notas principalmente afrutadas. En boca es de estructura media, bien equilibrado, con un sabor suave gracias a unos taninos finos y bien suavizados.

Accords mets/vins

Il trouve son épanouissement gastronomique en association avec des plats principaux de viande rouge et avec des recettes de gibier. Essayez-le avec un filet de chevreuil.

Vigneti delle Dolomiti Pinot Nero IGT "Mont Mès" 2018 - Castelfeder: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Équilibré, doux et corsé, ce Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT "Mont Mès" réussit à exprimer l'énergie et la robustesse du Pinot Noir, le cépage dont il est issu. D'agréables notes de mûre et de cerise se croisent au nez avec de légers parfums tertiaires, d'où émerge une pointe de vanille. Après l'égrappage, les raisins de pinot noir sont pressés et le moût est fermenté en acier inoxydable, avec une macération de 10 à 14 jours. Cette étape est suivie d'un affinage dans des conteneurs en acier pendant un an, après quoi Castelfeder procède à la mise en bouteille et à la commercialisation. Un produit simple, d'une buvabilité innée, qui reflète la philosophie d'Ivan et Ines, la nouvelle génération à la tête de la cave Castelfeder.