Vino Spumante di Qualità "Vesna Nature" 2016 - Stefano Milanesi

33,84 €

Épuisé

millésime: 2016
Cépages: pinot nero
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2024
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto campagnards, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune paille avec des stries rose antique. Au nez, le vin est très intense et doté d'une agréable finesse, avec une succession de levures, de fleurs blanches et de fraises sauvages. En bouche, le vin est joliment structuré et crémeux, très sec, avec un échange organoleptique intriguant entre l'acidité et la saveur qui donne une longue persistance.

Accords mets/vins

"Vesa Nature" peut être servi avec une salade de fruits de mer ou des pâtes alla norma. Essayez aussi avec l'escalope frite des Abruzzes.

Vino Spumante di Qualità "Vesna Nature" 2016 - Stefano Milanesi: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce vin mousseux de qualité "Vesna Nature" est issu d'un magnifique vignoble de Pinot Noir de 25 ans d'âge sur un sol sablo-argileux situé à 280 m d'altitude. Après un pressurage très lent et doux des grappes entières dans le pressoir - dont on ne retire que le moût de première pression et qui ne subit pas de clarification forcée (rendement en vin de raisin 35%) - le vin reste sur les lies de fermentation jusqu'au moment du tirage, qui avec le coup de poignet, le remuage et le dégorgement sont effectués manuellement. Aucune filtration n'a lieu. Il mûrit sur les lies nobles en bouteille pendant au moins 36 mois. "Nature", donc pas de dosage.