Abruzzo DOC "Cococciola" 2016 - Cantina Tollo

11,61 €

Épuisé

millésime: 2016
Appellation: Abruzzo DOC
Cépages: cococciola 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2017/2019
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Poisson, Viandes blanches

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 88

Notes de dégustation

Jaune paille avec des reflets verdâtres.
Le nez est un vin élégant, caractérisé par d'agréables notes de pêche à chair blanche et de poire. La pause dans le verre révèle des parfums floraux particuliers de genêt et de jasmin et des notes minérales.
La boisson est fraîche et savoureuse comme il se doit, dominée par une sensation de profond équilibre entre les parties. L'examen gustatif se termine par une attention particulière à la finale, qui dans ce cas est assez persistante et amandée.

Accords mets/vins

Si l'on combine ce produit originaire des Abruzzes avec la cuisine des fruits de mer en général, le succès est assuré !

Abruzzo DOC "Cococciola" 2016 - Cantina Tollo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un cépage particulier, pratiquement inconnu dans son pays mais déjà présent dans les encyclopédies transalpines de nos cousins français depuis 1900.
La version Tollo du Cococciola est un vin blanc respectable qui ravira le palais avec un plat de langoustines et de lapin braisé.
Il est élevé sur lies pendant 3 mois dans des cuves en ciment vitrifié. Servir frais pour mettre en valeur ses composants minéraux et savoureux. Une agréable surprise.