Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2017 - Ignaz Niedrist

36,43 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: pinot nero 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2024
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis. Au nez, il exprime des notes de confiture de fruits rouges, des notes de fleurs séchées et des nuances d'épices. En bouche, il est intense et bien structuré ; élégant et doté de tanins bien intégrés, il est agréablement persistant.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats terreux et les viandes, rôties ou grillées, essayez-le avec du gibier braisé avec une compote de myrtilles.

Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC 2017 - Ignaz Niedrist: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Pinot Nero Riserva DOC du Haut-Adige peut être défini comme une "véritable passion familiale" ; en effet, l'oncle bien-aimé d'Ignaz Niedrist, homonyme de l'actuel propriétaire de la cave, avait déjà commencé à cultiver le Pinot Noir dans les années 60, à une époque où le faire - ne serait-ce que sur une seule parcelle - était considéré comme un véritable luxe, en raison des faibles rendements (bien inférieurs à ceux cultivés par d'autres vignerons), qui permettaient néanmoins de produire un vin de grand caractère et personnalité. Depuis, l'amour pour cet Enfant Terrible a grandi, tout comme les vignes, et aujourd'hui nous produisons un Pinot Noir, vieilli 14 mois en barriques, typique et de caractère, au nez intense et à la bouche structurée. A essayer absolument.