Castel del Monte Bianco DOP "Pietraia" 2018 - Tenuta di Cefalicchio, Ognissole

12,30 €

Épuisé

millésime: 2018
Appellation: Castel del Monte DOC
Cépages: bombino bianco 60%, chardonnay 40%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2021
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Fromages frais, Viandes blanches

Notes de dégustation

Le verre est d'un beau jaune paille. Le bouquet est principalement fruité, caractérisé par des notes d'agrumes (citron vert et pamplemousse), puis enrichi par des notes d'herbes et des nuances minérales. Le goût est doux et chaud, savoureux et citronné comme le nez, avec une longue persistance.

Accords mets/vins

Idéal avec les viandes blanches, il est excellent avec le lapin farci aux champignons.

Castel del Monte Bianco DOP "Pietraia" 2018 - Tenuta di Cefalicchio, Ognissole: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Au cœur des terres de Tenuta Cefalicchio, dans la zone la plus élevée, il y a une bande de terre caractérisée par l'affleurement de roches tufacées : c'est l'origine de ce Bianco di Castel del Monte, produit par Ognissole et qui ne s'appelle pas par hasard " Pietraia ". C'est un Blanc dans lequel le chardonnay international rencontre le bombino autochtone, pour donner vie à un mélange qui ne connaît que l'acier, et qui s'exalte en racontant à la gorgée les meilleures caractéristiques du fruit et du territoire. Certifié biodynamique par Demeter, c'est un vin blanc agrume, parfumé, savoureux et minéral, fermenté uniquement avec des levures indigènes. C'est un très bon vin blanc : vous vous rendrez compte que vous avez vidé la bouteille sans vous en rendre compte.