Champagne Brut Millésimé 2008 - Serge Mathieu

49,83 €

Épuisé

millésime: 2008
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot nero 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2015/2017
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Entrée de viande, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Jaune cristallin, avec perlage constant et abondant. Le nez est ravi avec la levure, l'amande et la noisette. En bouche, il est très délicat, la levure et l'amande s'associant à nouveau à la minéralité. Bonne persistance.

Accords mets/vins

A servir en entrée ou avec des viandes blanches et des poissons. Parfait avec des crostini au lard de Colonnata.

Champagne Brut Millésimé 2008 - Serge Mathieu: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le pinot noir dont sont issus les raisins de ce champagne Brut Millesimato lui donne forme et solidité. Nous avons affaire à un Champagne qui représente la traduction concrète de tout le travail effectué entre les rangs, car il est certain que seul un raisin concentré et riche peut donner au vin une telle densité et une telle structure. Le rapport qualité/prix du Champagne Brut Millésimé de Serge Mathieu est excellent : il est très bon dès maintenant mais peut vieillir encore quelques années.