Primosic

Collio Chardonnay Vigneto Gmajne DOC 2015 - Primosic

26,53 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Collio DOC
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2016/2021
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Poisson

Notes et références année en cours

Gambero Rosso 3 Bicchieri
Falstaff 92

Notes de dégustation

Couleur jaune paille. Le nez exprime un beau profil aromatique avec des notes de fleurs blanches, de sureau, de pêche et de poivre jaune. En bouche, la douceur juteuse du fruit est bien équilibrée par la fraîcheur. La finale est persistante.

Accords mets/vins

C'est un vin avec une bonne structure et une persistance aromatique, qui accompagne bien les plats de poisson d'une certaine structure, cuits sur le gril ou au four.

Collio Chardonnay Vigneto Gmajne DOC 2015 - Primosic: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Les raisins utilisés pour l'élaboration du Collio Chardonnay Vigneto Gmajne DOC de Primosic proviennent exclusivement du vignoble Gmajne, situé en Oslavie et cultivé sur la "ponca" de Gorizia, un sol pauvre en substances organiques, composé principalement de marnes et de grès. Les raisins, récoltés à la main à pleine maturité, sont délicatement pressés. Le moût de première pression fermente en barriques et mûrit sur les lies dans de petits fûts pendant plus de 10 mois. Le vin est ensuite soutiré dans une cuve en acier et mis en bouteille sans filtration. L'affinage en bouteille dure au moins 6 mois.