Collio Pinot Grigio Vigneto Murno DOC 2017 - Primosic

25,03 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Collio DOC
Cépages: pinot grigio 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2018/2022
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Couleur jaune paille avec des reflets cuivrés. Le nez exprime des arômes délicats, avec un bouquet fruité et des notes de croûte de pain et d'amandes. La bouche a une bonne structure, elle est pleine, chaude, enveloppante, avec des notes fruitées et une acidité équilibrée.

Accords mets/vins

C'est un vin blanc bien structuré et assez polyvalent dans ses combinaisons. Il se marie bien avec les plats de poisson d'une certaine importance et les viandes blanches délicates. Également excellent avec les soupes de légumes.

Collio Pinot Grigio Vigneto Murno DOC 2017 - Primosic: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Pinot Grigio Vigneto Murno DOC de Primosic est produit uniquement avec les raisins du vignoble Murno, situé à San Floriano del Collio. Les sols de ce cru sont pauvres en substances organiques et caractérisés par des marnes et des grès à teneur en argile. Les raisins sont récoltés à la main, et après un pressage doux et une brève macération à froid sur les peaux, le moût est décanté statiquement. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 °C. Cette opération est suivie d'une longue période de repos sur lies pour permettre au bouquet d'enrichir ses arômes. Le raffinement du vin est complété par une courte période en fûts.