Primosic

Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC 2017 - Primosic

25,03 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Collio DOC
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2018/2021
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 86pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Poisson

Notes et références année en cours

Antonio Galloni 88

Notes de dégustation

Couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le nez exprime un beau bouquet aromatique avec des notes de pêche, de fleur de sureau, de poivre jaune et de sauge. En bouche, l'agréable fraîcheur donne de l'élan au vin, qui s'ouvre sur d'élégantes notes aromatiques. Bonne persistance finale.

Accords mets/vins

Idéal avec les crustacés, le homard, les langoustines et les grosses crevettes, crus ou cuits. Parfait avec du poisson cuit au four ou salé.

Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC 2017 - Primosic: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Collio Sauvignon Vigneto Gmajne DOC de Primosic est produit uniquement avec les raisins du vignoble Gmajne, situé à Oslavia. Les sols de ce cru sont pauvres en substances organiques et caractérisés par des marnes et des grès avec une petite présence d'argile. Les raisins récoltés manuellement sont doucement pressés. Cette opération est suivie d'une macération à froid avec les peaux pendant quelques heures. Le moût de première pression est décanté et soutiré pour commencer la fermentation avec des levures sélectionnées à une température contrôlée de 18°C. Une fois la fermentation terminée, une période de maturation sur les lies nobles suit. Le vin continue de vieillir en bouteille pendant 6 mois avant d'être mis en vente.