Costa Toscana Passito IGT "San Germano" 2015 - Tenuta di Ghizzano (0.375l)

24,64 €

Épuisé

millésime: 2015
Appellation: Costa Toscana IGT
Cépages: trebbiano 80%, colombana 15% e malvasia bianca 5%
Alcool: 15%
Contenance: 0.375l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2019/2025
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Dessert

Notes de dégustation

Il présente une belle robe jaune ambrée brillante, et le nez révèle de grandes surprises, figue, abricot sec, amande grillée, caramel, châtaignes grillées, un parfum intense et doux, dont les notes évoluent dans le verre. En bouche, il a un goût fort, une fraîcheur intéressante et une grande persistance.

Accords mets/vins

Il accompagne très bien les desserts à la cuillère, les pâtisseries sèches, les fromages affinés ; mais aussi seul, comme vin de méditation.

Costa Toscana Passito IGT "San Germano" 2015 - Tenuta di Ghizzano (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Nous aimons ce Toscana Passito IGT "San Germano" de Tenuta di Ghizzano avant tout pour sa fraîcheur, dans un splendide contraste entre douceur et nerf dans le verre. Les raisins de Trebbiano, Colombana et Malvasia Bianca, récoltés à pleine maturité, sont mis à sécher dans un endroit frais et sec pendant quatre mois, puis égrappés et pressés. Le moût est transféré dans de petits fûts de chêne, les "caratelli" traditionnels, légèrement égouttés afin qu'il puisse fermenter pendant trois ans et demi. Tout simplement magnifique !