Coteaux du Layon 1996 - Moulin Touchais

64,85 €

Épuisé

millésime: 1996
Appellation: Coteaux du Layon AOC
Cépages: chenin blanc
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2010/2021
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Dessert

Notes de dégustation

Jaune doré tendant vers les couleurs du vieil or. Le nez s'exprime par des notes de fruits confits et secs comme les noix, les noix de cajou et les dattes. En bouche, il est rond et résolument doux avec une note fruitée vive conforme à l'examen olfactif, une bonne acidité et une minéralité qui équilibre la gorgée. La finale est très persistante et fraîche.

Accords mets/vins

Parfait en association avec une viande blanche cuite à basse température, la pintade laquée au miel à l'anis et aux orties.

Coteaux du Layon 1996 - Moulin Touchais: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Ce Coteaux du Layon de la cave du Moulin Touchais est un produit emblématique de la région viticole dont il est originaire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin est internationalement reconnu pour sa longue période de vieillissement en bouteille d'au moins dix ans. Une partie des raisins est récoltée environ 80 jours après la première vendange, ce qui donne des baies plus riches et plus sucrées, capables d'apporter des parfums et une structure que seuls certains grands vins de Loire peuvent résumer. Un vin gourmand, complexe, très élégant et à l'acidité marquée malgré son long séjour en cave. Idéal pour l'accompagnement traditionnel des fromages affinés, des desserts ou du fois gras. Un produit unique en son genre, d'une grande profondeur.