Côtes de Provence Rouge “Les Mûres” 2011 - Château de Roquefort

22,14 €

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Côtes-de-Provence AOC
Cépages: grenache, carignan, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, cinsault
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2015/2020
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes blanches, Viandes rouges, Volaille

Notes de dégustation

Rouge rubis profond avec des nuances violettes intenses. Il présente des notes fruitées riches au nez, rappelant spécifiquement les prunes, les cerises noires et les mûres mûres. La bouche est élégante et raffinée, avec des tanins doux et une finale nette, précise et agréablement fraîche.

Accords mets/vins

Il accompagne les seconds plats de viande du menu. Il va bien avec le chevreau rôti.

Côtes de Provence Rouge “Les Mûres” 2011 - Château de Roquefort: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Une longue macération pelliculaire - de quatre à cinq semaines - effectuée en cuves ciment avec des levures naturelles et une température contrôlée, est suivie d'un repos sur lies fines en cuves ciment pendant 11 mois. C'est ainsi que le Château de Roquefort obtient le Côtes de Provence Rouge "Les Mûres". Il est franc et direct, tant au nez qu'en bouche, marqué par des tonalités fruitées déterminantes qui le soutiennent et lui donnent à la fois du caractère et du soyeux.