Langhe Nebbiolo DOC 2012 - Eraldo Viberti

15,04 €

Épuisé

millésime: 2012
Appellation: Nebbiolo DOC
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2014/2019
Température: 16/18 °C
Parfait pour: À boire tous les jours
Tannico classement: 76pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Fromages affinés, Gibier, Pâtes ou risotto campagnards, Viandes rouges, Volaille

Notes de dégustation

Il présente une couleur rouge rubis pâle tirant sur le grenat ; au nez, la note de fraise des bois est suivie d'épices douces, élégantes et perceptibles ; un trait végétal et des touches fraîches de menthe encadrent le bouquet. La bouche est ronde et convaincante : jouant davantage sur la fraîcheur et la saveur que sur des tanins fins et bien extraits, elle présente une finale longue et savoureuse.

Accords mets/vins

Agréable et buvable, essayez-le sur une assiette de tajarin avec de la saucisse. Ou avec une tranche de fromage typique de Murazzano.

Langhe Nebbiolo DOC 2012 - Eraldo Viberti: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Autochtone du Piémont, le Nebbiolo est le plus ancien cépage noir de la région et l'un des plus nobles d'Italie, voire du monde. Son nom proviendrait de "nebbia" (brouillard) : selon certains, parce que ses raisins, couverts d'une abondante floraison, donnent l'impression d'être "nuageux" ; pour d'autres, l'explication est à chercher du côté de la maturation tardive de la vigne, dont les raisins sont récoltés à l'apparition des premiers brouillards d'automne. Après 10 jours de fermentation et de macération, le Langhe Nebbiolo DOC d'Eraldo Viberti est élevé pendant 12 mois en petits fûts. Moins corsé et exigeant que le Barolo, c'est un vin soigné - résultat de rendements déjà faibles et d'un vieillissement important en bois -, idéal au cours d'un repas comme introduction au style des vins à base de Nebbiolo d'Eraldo Viberti.