Sancerre “Les Monts Damnès” 2014 - Pascal Cotat

50,24 €

Épuisé

millésime: 2014
Appellation: Sancerre AOC
Cépages: sauvignon blanc 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2015/2025
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Intense, jaune paille brillant, il s'exprime sur d'élégantes notes aromatiques végétales de fleurs blanches, de fougère et d'herbes. Tendu et vif avec des notes minérales claires qui se marient parfaitement avec une gorgée pulpeuse et juteuse. Excellente persistance sur des notes savoureuses précises.

Accords mets/vins

Il se marie parfaitement avec de savoureux fromages de chèvre, comme le traditionnel Crottin de Chavignol. Il accompagne plus classiquement les plats de poissons riches et savoureux, les crustacés, les tartes salées et les viandes et légumes grillés.

Sancerre “Les Monts Damnès” 2014 - Pascal Cotat: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Un Sauvignon Blanc imprégné de richesse minérale et d'arômes variétaux, ce Sancerre "Les Monts Damnès" de Pascal Cotat s'exprime avec pureté et élégance. Il est obtenu à partir d'une récolte manuelle de vignes d'environ 35 ans et fermenté dans de vieux fûts de chêne de 600 litres avec uniquement des levures indigènes. Non filtré.