Soave Classico Vendemmia Tardiva DOC “Bine Longhe” 2017 - T·E·S·S·A·R·I (tappo stelvin)

15,44 €

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Soave DOC
Cépages: garganega 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2020/2023
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner asiatique
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Plats épicés, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

À l'œil, il est d'un jaune paille intense et brillant. L'entrée du nez est menée par des senteurs herbacées décisives, puis suivie de nuances florales et de souvenirs juteux de fruits à chair jaune. Le goût est savoureux, mais en même temps enveloppant et durable. L'arrière-goût rappelle les amandes amères.

Accords mets/vins

Excellente avec les plats épicés et orientaux, elle est parfaite avec des filets d'agneau en sauce curry.

Soave Classico Vendemmia Tardiva DOC “Bine Longhe” 2017 - T·E·S·S·A·R·I (tappo stelvin): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Bine Longhe" provient du cru de Costalta, le cœur de l'appellation Soave Classico, et doit son nom aux longues rangées de vignes Garganega, qui à Costalta peuvent atteindre une altitude de plus de 300 mètres. Il s'agit essentiellement d'un vin de vendange tardive qui mûrit en acier pendant un an et devient alors un grand vin blanc, excellent avec les plats complexes de la cuisine épicée et orientale. Un vin intense et profond, aux agrumes, corsé et savoureux, mais en même temps très équilibré. C'est un de ces blancs que l'on ne se lasse pas de boire, et qui vous séduit par sa merveilleuse rondeur et sa longue persistance. Un agréable Soave à la texture gustative raffinée, représentant une expression fascinante et irrésistible du pur Garganega.