Val di Neto Bianco "Imyr" 2023 - Ceraudo

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millésime: 2023
Appellation: Val di Neto IGT
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2029
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

Le verre est d'un beau jaune paille. Au nez, il est net et intense, se distinguant par un bouquet composé d'aubépine, de prune jaune, de banane, de pomme golden et d'agrumes. Des nuances grillées et des touches de noisette complètent le tableau au nez. Le goût est bien équilibré et corsé, bien dosé entre fraîcheur et douceur, conforme au nez et d'une longue persistance.

Accords mets/vins

Idéal avec les plats de viande blanche, de crustacés et de poisson. Parfait avec des crevettes gratinées.

Val di Neto Bianco "Imyr" 2023 - Ceraudo: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Sans préjudice de toutes les autres étiquettes de la cave Ceraudo, le Chardonnay "Imyr" est probablement l'un des vins les plus connus et les plus célèbres de la société, ainsi que le seul vin que la cave Contrada Dattilo produit en utilisant uniquement des raisins internationaux et non indigènes.
Obtenu à partir de raisins cultivés dans le Val di Neto, il est fermenté en fûts de chêne français, où il vieillit ensuite pendant environ cinq mois.
En bouche, nous trouvons un vin blanc au caractère ferme et déterminé, capable d'être caressant et doux d'un côté, mais d'un autre côté aussi pataud et vif.
C'est un Chardonnay qui offre beaucoup de substance, et en tant que tel, il se marie bien avec des plats plus structurés. Si vous le laissez vieillir quelques années de plus, vous découvrirez également qu'il a un très bon potentiel de vieillissement.