Colli Orientali del Friuli Bianco DOC "Sacrisassi" 2021 - Le Due Terre

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millésime: 2021
Appellation: Friuli Colli Orientali DOC
Cépages: friulano 70%, ribolla gialla 30%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2025
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Poisson, Viandes blanches

Notes de dégustation

À l'œil, la couleur est jaune paille avec des reflets dorés. Le nez est prononcé sur des senteurs de pêche et de pomme, d'amande et d'herbes aromatiques, avec un net attrait minéral. En bouche, il se développe avec une grande structure, en maintenant une belle tension : doux et enveloppant, il trouve une conclusion équilibrée sur une épaule acide et une belle texture sapide.

Accords mets/vins

Le Sacrisassi Bianco accompagne à merveille les premiers et seconds plats de poisson dans des préparations élaborées, comme des rouleaux de bar avec une sauce béchamel ou un ragoût de fruits de mer. Il est également excellent avec les viandes blanches dans des préparations simples.

Colli Orientali del Friuli Bianco DOC "Sacrisassi" 2021 - Le Due Terre: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le "Sassisacri" provient de vignobles d'environ 4 hectares dans la zone de Prepotto, dans le Frioul-Vénétie Julienne, à la frontière avec la Slovénie. Les terres sont cultivées selon des principes non interventionnistes et la vinification se fait selon des critères naturels. Le Colli Orientali del Friuli Bianco DOC "Sacrisassi" de Le Due Terre est élevé pendant 22 mois en barriques et en tonneaux.