BEN NEVIS
"Ben Nevis Distillery" est une distillerie située à Lochy Bridge, près de Fort William, et donc juste au pied de la montagne éponyme Ben Nevis qui est le plus haut sommet du Royaume-Uni.
Cette distillerie des Western Highlands a parmi ses secrets la qualité de l'eau qu'elle puise dans l'Allt a'Mhuilinn qui provient de Coire Leis et Coire na'Ciste.
La distillerie Ben Nevis a été fondée en 1825 par "Long John" Mac Donald, un descendant du roi d'Argyll, dont le surnom, dû à sa taille d'environ deux mètres, a donné naissance au célèbre whisky écossais mélangé Long John. Une deuxième distillerie a été installée à proximité en 1878 et s'appelait simplement la Nevis Distillery, mais au début du XXe siècle, elle a été rachetée et est devenue partie intégrante de Ben Nevis afin de mieux répondre à la demande croissante de scotch whisky.
En 1955, le Ben Nevis Scotch Whisky fut repris par Joseph Hobbes, qui était revenu du Canada en Écosse après la Grande Dépression. Il introduisit la distillation continue en installant un alambic Coffey Still qui permettait la distillation simultanée de whisky de malt et de grain. En 1989, la propriété a été reprise par la société japonaise Nikka Whisky Distilling of Tokyo, qui a contribué à l'évolution de la distillerie.
La chaîne de production s'est ensuite concentrée sur le 10 ans d'âge qui a fait connaître au monde entier la qualité de ce single malt, auquel se sont ajoutées des versions avec des finitions de fûts spéciales, des éditions limitées et des embouteillages d'embouteilleurs indépendants comme, entre autres, Blackadder, Douglas Laing et Signatory Vintage Scotch.
La distillerie, qui est ouverte au public pour des visites et utilise comme centre d'accueil un entrepôt et une salle d'embouteillage datant de 1862, appelée The Legend of Dew, où il est encore possible de voir les éléments d'origine et de visiter la distillerie, possède également un café et un restaurant très appréciés.
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Cette distillerie des Western Highlands a parmi ses secrets la qualité de l'eau qu'elle puise dans l'Allt a'Mhuilinn qui provient de Coire Leis et Coire na'Ciste.
La distillerie Ben Nevis a été fondée en 1825 par "Long John" Mac Donald, un descendant du roi d'Argyll, dont le surnom, dû à sa taille d'environ deux mètres, a donné naissance au célèbre whisky écossais mélangé Long John. Une deuxième distillerie a été installée à proximité en 1878 et s'appelait simplement la Nevis Distillery, mais au début du XXe siècle, elle a été rachetée et est devenue partie intégrante de Ben Nevis afin de mieux répondre à la demande croissante de scotch whisky.
En 1955, le Ben Nevis Scotch Whisky fut repris par Joseph Hobbes, qui était revenu du Canada en Écosse après la Grande Dépression. Il introduisit la distillation continue en installant un alambic Coffey Still qui permettait la distillation simultanée de whisky de malt et de grain. En 1989, la propriété a été reprise par la société japonaise Nikka Whisky Distilling of Tokyo, qui a contribué à l'évolution de la distillerie.
La chaîne de production s'est ensuite concentrée sur le 10 ans d'âge qui a fait connaître au monde entier la qualité de ce single malt, auquel se sont ajoutées des versions avec des finitions de fûts spéciales, des éditions limitées et des embouteillages d'embouteilleurs indépendants comme, entre autres, Blackadder, Douglas Laing et Signatory Vintage Scotch.
La distillerie, qui est ouverte au public pour des visites et utilise comme centre d'accueil un entrepôt et une salle d'embouteillage datant de 1862, appelée The Legend of Dew, où il est encore possible de voir les éléments d'origine et de visiter la distillerie, possède également un café et un restaurant très appréciés.
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