Quels sont les meilleurs vins blancs des Abruzzes ?
Le cépage autochtone par excellence des Abruzzes est le Trebbiano Abruzzese, à ne pas confondre avec d'autres variétés de Trebbiano moins prisées.
Le Trebbiano d'Abruzzo DOC est un vin qui exprime au mieux les caractéristiques de ce cépage, offrant souvent au nez des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et des notes citronnées, tandis qu'en bouche, on apprécie une agréable acidité qui le rend extrêmement buvable et polyvalent en accord.
Un autre joyau de la région est le vin Pecorino, un cépage qui avait presque disparu et qui connaît aujourd'hui une renaissance enthousiasmante. Les vins produits à partir de ce cépage sont très structurés et d'une grande intensité aromatique, avec des notes allant des fruits à chair blanche aux fleurs des champs, parfois enrichies d'une légère minéralité qui rappelle les roches calcaires des collines où ces vignes prennent racine.
N'oublions pas le Passerina, un autre cépage autochtone qui attire l'attention par sa fraîcheur et son agréable saveur. Les vins issus du Passerina sont légers, avec une bonne acidité et des arômes de fruits frais et de fleurs, parfaits pour accompagner les plats de poisson ou à l'apéritif.
Parmi les meilleurs exemples de vins blancs des Abruzzes, on trouve certainement les étiquettes des producteurs qui ont su interpréter au mieux le territoire et ses particularités. Cantina Zaccagnini, Masciarelli, De Fermo et Torre dei Beati ne sont que quelques-uns des noms qui ont contribué à faire connaître et apprécier les vins blancs des Abruzzes dans le monde entier.
Avec quoi accompagner les vins blancs des Abruzzes ?
Les vins blancs des Abruzzes, réputés pour leur fraîcheur et leur complexité, offrent d'excellents accords. Le Trebbiano d'Abruzzo, avec ses notes fruitées et son acidité vive, se marie parfaitement avec les plats de poisson tels que les spaghettis aux palourdes, le poisson grillé et la soupe de poisson. Le Pecorino, aromatique et structuré, est idéal avec les fromages moyennement affinés, les carpaccios de poisson, les tartares et les risottos aux fruits de mer. La Passerina, avec ses notes florales et d'agrumes, se marie bien avec les entrées légères, les salades de fruits de mer, les légumes grillés et les viandes blanches.
