Au-delà du rosé : l'âme rouge de la Provence
Notre collection de vins rouges de Provence révèle un aspect moins connu mais profondément fascinant de cette région, célèbre dans le monde entier pour ses rosés renommés. Entre les collines parfumées de lavande et les côtes baignées par le soleil méditerranéen, naissent des vins rouges à la personnalité extraordinaire qui racontent une Provence authentique et surprenante. Ici, où le mistral souffle avec insistance, contribuant à la santé des raisins, les cépages méditerranéens tels que le mourvèdre, le grenache, la syrah et le cinsault trouvent une expression unique, façonnée par des siècles de tradition viticole et un terroir exceptionnel. Ces vins allient la puissance et la structure typiques du Sud à une élégance et une fraîcheur inattendues, reflétant la complexité d'un territoire qui possède l'une des plus anciennes traditions viticoles de France.
De Bandol à Palette : des appellations de caractère
Le cœur de la production de vins rouges provençaux se concentre dans les appellations côtières, Bandol représentant incontestablement le summum de la qualité, grâce à ses vins à base de Mourvèdre au caractère intense, épicé et sauvage, capables d'évolutions extraordinaires dans le temps. Notre sélection explore également les expressions les plus raffinées et les moins connues d'appellations telles que Palette, où naissent des vins rouges d'une grande finesse, Cassis, avec son empreinte marine unique, et Les Baux-de-Provence, où les pratiques biologiques et biodynamiques sont désormais la norme. Les interprétations les plus modernes des appellations Côtes de Provence et Coteaux d'Aix-en-Provence ne manquent pas, avec des vins qui équilibrent parfaitement le fruit méditerranéen et la fraîcheur, ce qui les rend plus accessibles mais non moins caractéristiques. Chaque bouteille raconte la vision de producteurs qui, tout en conservant un lien profond avec la tradition, se tournent vers l'avenir avec des pratiques durables et des approches toujours plus précises dans les vignes et dans les caves.
La garrigue dans le verre : arômes et accords
Les vins rouges provençaux se distinguent par un profil aromatique unique qui capture l'essence du paysage méditerranéen : le bouquet d'herbes aromatiques de la garrigue (thym, romarin, lavande), d'olives noires, de fruits noirs et d'épices se marie à des notes salines dans les appellations côtières, créant des vins d'une extraordinaire complexité et d'un caractère territorial. Leur structure tannique importante mais raffinée et leur fraîcheur méditerranéenne en font des compagnons idéaux pour la cuisine provençale et méditerranéenne en général, des préparations classiques à base d'agneau aux soupes de poisson comme la bouillabaisse, des plats à base d'olives et de câpres aux fromages à pâte dure. Notre collection offre une expérience complète de cette région fascinante, des étiquettes les plus immédiates aux crus de garde, tous unis par un style incomparable qui transporte dans le verre l'intensité et la luminosité du sud de la France, révélant la profondeur et l'élégance de vins trop souvent éclipsés par la renommée de leurs « frères » rosés.
