Quels sont les meilleurs vins rouges d'Ombrie ?
Les vins d'Ombrie offrent un bon mélange de tradition et d'innovation. Les principaux cépages rouges sont sans aucun doute le Sagrantino et le Sangiovese, mais ces dernières années, certains cépages internationaux, tels que le Pinot Noir et le Merlot, ont également gagné du terrain. Il n'est pas rare de trouver des cépages typiques des régions voisines, tels que le Montepulciano d'Abruzzo et la Syrah.
Avant d'examiner les appellations les plus importantes, nous pouvons vous dire que, d'une manière générale, les vins rouges d'Ombrie peuvent être divisés en deux groupes principaux.
D'une part, il y a les vins Sagrantino di Montefalco, qui sont des vins rouges structurés et puissants qui nécessitent de nombreuses années de vieillissement pour s'adoucir et atteindre leur plein potentiel aromatique.
De l'autre, on trouve les vins à base de Sangiovese, comme l'Umbria IGT ou certains vins DOCG, que nous examinerons sous peu, qui sont plus fruités et parfumés, mais aussi plus faciles à boire.
Les vins rouges DOC et DOCG les plus importants de l'Ombrie
Sagrantino di Montefalco DOCG : le vin symbole de l'Ombrie, élaboré à partir du Sagrantino, un cépage noir qui produit des vins corsés, tanniques et de longue garde, aux arômes de baies mûres, de tabac et d'épices. Longtemps injustement méconnu, il est aujourd'hui sans aucun doute l'un des meilleurs vins rouges italiens.
Montefalco Rosso DOC : un assemblage à base principalement de Sangiovese avec de petits pourcentages de Sagrantino et d'autres cépages locaux. Un vin fruité, souple et élégant.
Torgiano Rosso Riserva DOCG : un assemblage de Sangiovese, Canaiolo Nero et Ciliegiolo. Vieilli en fût, c'est un vin structuré et équilibré, aux arômes de fruits noirs, de mûre, de cerise morello et aux notes de violette.
Assisi Rosso DOC : un assemblage de Sangiovese et de Merlot, avec des notes fruitées et une bonne structure.
Colli Perugini Rosso DOC : la principale région de Sangiovese en Ombrie, avec des vins fruités et agréables.
