Tiefenbrunner

Tiefenbrunner est une cave d'une importance exceptionnelle qui plonge ses racines dans l'histoire du Haut-Adige et de ses vins. Depuis 1675, en effet, le domaine appartient à la famille des propriétaires actuels qui, à partir de 1848, ont lancé une activité axée sur la vente de raisins et de vins destinés à une clientèle répartie non seulement dans les villages voisins, mais aussi dans tout le Tyrol.
Depuis lors, les choses ont beaucoup changé dans la cave, mais ce qui est resté inchangé, c'est l'engagement de Tiefenbrunner à interpréter le territoire et ses variétés les plus traditionnelles à travers des vins de qualité. La zone de Cortaccia, si protégée par les montagnes voisines et un climat qui favorise une maturation parfaite du fruit, fournit des raisins d'une rare intégrité.
Aujourd'hui, avec Sabine et Christof, c'est la cinquième génération de la famille qui tient les rênes de l'entreprise, gérant le domaine dans le sillage de la tradition et continuant à écrire l'histoire de Tiefenbrunner saison après saison, récolte après récolte, millésime après millésime.
Avec une superficie viticole d'environ 25 hectares, à laquelle s'ajoutent les vignobles des vignerons-confidents correspondant à 45 hectares de vignes supplémentaires, la cave de Tiefenbrunner traite des raisins qui sont cultivés et récoltés à des altitudes variant de 250 à 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Sur les sols argileux et calcaires poussent des raisins d'excellente qualité, qui sont interprétés dans le chai selon la devise du vigneron Stephan Rohregger, qui a rejoint l'équipe de Tiefenbrunner en 2007 : "Pas d'interférence. Notre objectif est de mettre en valeur les caractéristiques que dame nature donne aux raisins.
C'est ainsi que quatre lignes d'étiquettes différentes voient le jour, sous les noms de "Feldmarschall", "Cru Linticlarus", "Selektion Turmhof" et "Classic Merus" : Du Müller Thurgau au Chardonnay, du Sauvignon Blanc au Schiava, du Lagrein au Pinot Noir, du Merlot au Gewürztraminer, Cabernet, Pinot Grigio, Moscato Giallo et Moscato Rosa, chaque vin produit par Tiefenbrunner excelle dans sa catégorie respective et constitue une référence absolue et incontestée pour toute la région.