Stefano Amerighi

Cortona Syrah DOC 2021 - Stefano Amerighi

31,10 €

Millésime: 2021
Appellation: Cortona DOC
Cépages: syrah 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2032
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 95pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes blanches, Viandes rouges

Notes de dégustation

La couleur rouge rubis dans le verre est sombre et profonde. Le bouquet est profond et intense, riche en fruits noirs mûrs et en confiture, comme les cerises noires, les cerises noires et les mûres, suivi de notes d'humus, de poivre noir, de tabac, de réglisse et de fer. Le goût est pressant et répond au nez, puissant et intégré dans la texture tannique, avec une longue persistance.

Accords mets/vins

Parfait pour accompagner les plats principaux à base de viande, il est excellent avec l'entrecôte au pâté d'olives noires.

Pourquoi nous l'aimons

C'est le reflet le plus fidèle et le plus vrai de la zone de Cortona, du cépage Syrah et des traditions agricoles profondément enracinées de la famille de Stefano Amerighi : cette Syrah est un vin rouge qui, plus que beaucoup d'autres, porte à juste titre la mention " DOC " sur son étiquette, car il y a très peu de vins plus " DOC " que lui.
Produit de la viticulture biodynamique, il mûrit pendant 18 mois dans du ciment et de la céramique, et raconte une éthique qui évite les correctifs et les artifices, pour rencontrer avec les pieds un écrasement à l'ancienne et exprimer son essence la plus profonde. C'est une Syrah à tomber par terre.

Domaine

"J'ai élaboré ce vin à partir de raisins mûris dans le vignoble de ma ferme biodynamique dans la campagne de Cortona.
L'éthique de la cave, l'absence totale de correctifs, le foulage à l'ancienne, avec les pieds, font de ce ... Aller à l'onglet vignobles