Nebbiolo d’Alba DOC “Ca Veja” 2021 - Paitin
Paitin

Nebbiolo d’Alba DOC “Ca Veja” 2021 - Paitin

23,08 €
  • Disponible à la livraison (jusqu'à 7 articles)
  • Millésime: 2021
  • Appellation: Nebbiolo d’Alba DOC
  • Cépages: nebbiolo 100%
  • Alcool: 14%
  • Contenance: 0.75L
  • Allergènes: Sulfites
  • A consommer idéalement en: 2024/2030
  • Température: 16/18 °C
  • Parfait pour: Déjeuner en famille
  • Tannico classement: 81pt
  • Type de produit: Rouge
  • S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge grenat à l'œil, la gamme olfactive s'ouvre sur des notes de mûre et de myrtille, et se poursuit par des sensations balsamiques, épicées et grillées. La progression en bouche est belle, marquée par une agréable fraîcheur et des tanins vigoureux mais intégrés au corps.

Accords mets/vins

Un vin rouge souple, à marier avec les premiers et seconds plats de la cuisine paysanne, notamment avec les recettes enrichies de sauces.

Pourquoi nous l'aimons

Le vignoble appelé "Ca Veja", ou "vieille maison", a une histoire très ancienne et présente des conditions uniques pour les raisins Nebbiolo, qui prennent racine dans un sol avec une combinaison rare d'Arenarie di Diano et de Marne di Sant'Agata. Le Nebbiolo d'Alba DOC "Ca Veja" est produit avec une fermentation en acier selon la technique du "chapeau immergé", suivie d'une maturation de 18 mois en fûts de chêne slavonien. Un vin rouge complexe, capable d'exprimer une synthèse parfaite de force et de grâce.

Domaine

L'histoire de la cave commence en 1796 lorsque Benedetto Elia, surnommé "Paitin", achète la ferme près de Neive, dans le Piémont. Par la suite, son fils Giuseppe a agrandi la superficie plantée de vignes et a acheté les splendides caves ... Aller à l'onglet vignobles

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