CARLO VIGLIONE

Giulio Viglione, né en 1946, incarne parfaitement l'archétype du petit (grand) vigneron de la Langa. Né et littéralement élevé dans les vignobles de Monforte d'Alba, il a toujours été impliqué dans le vin, comme ses parents avant lui. Au début des années soixante, son père a décidé d'entamer le chemin qui le mènerait à mettre en bouteille son propre vin et qu'il poursuit encore aujourd'hui avec les mêmes pratiques. Il s'agit en fait d'une petite cave familiale qui produit des vins traditionnels au sens propre du terme. Aucune intervention chimique dans le vignoble, vendanges manuelles, longues fermentations avec ses propres levures et maturation dans de grands fûts de chêne. Barolo, bien sûr, flanqué de Barbera et Dolcetto. Tous les vins qui se distinguent par leur buvabilité, leur franchise et cette élégance naturelle que seuls les grands traditionalistes parviennent à exprimer dans le verre.