Abruzzo Pecorino DOC "Don Carlino" 2023 - De Fermo

De Fermo

Abruzzo Pecorino DOC "Don Carlino" 2023 - De Fermo

23,08 €

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Millésime: 2023
Appellation: Abruzzo DOC
Cépages: pecorino 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Plats végétariens, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Jaune intense. Le nez s'exprime par des notes de pêches et de bananes mûres et des notes herbacées de sauge et de menthe. En bouche, il est frais, avec une texture riche et savoureuse. Équilibré.

Accords mets/vins

Excellent avec les fruits de mer frits et les légumes grillés, il se marie également bien avec les fromages salés.

Pourquoi nous l'aimons

Le Pecorino DOC "Don Carlino" des Abruzzes de la cave De Fermo doit son nom à l'oncle de la mère de Stefano Papetti Ceroni, que la famille appelait affectueusement Carlino, même s'il s'appelait Carlo : avocat et politicien de profession, il avait une passion démesurée pour la viticulture et le vin français. Ce Pecorino, issu de raisins cultivés selon les préceptes de l'agriculture biodynamique, est obtenu sans clarification ni filtration et constitue un vin énergique, vivifiant et passionné.

Domaine

" De Fermo " est l'une des dernières exploitations à s'être installée à Loreto Aprutino, une petite ville de la région des Abruzzes en Italie, et est dirigée par Stefano Papetti Ceroni et son épouse Nicoletta De Fermo.
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