Barbaresco DOCG 2021 - Giuseppe Cortese
Giuseppe Cortese

Barbaresco DOCG 2021 - Giuseppe Cortese

33,11 €
  • Disponible à la livraison
  • Millésime: 2021
  • Appellation: Barbaresco DOCG
  • Cépages: nebbiolo 100%
  • Alcool: 14.5%
  • Contenance: 0.75L
  • Allergènes: Sulfites
  • A consommer idéalement en: 2025/2042
  • Température: 18/20 °C
  • Parfait pour: Dîner de réception, Événement à fêter
  • Tannico classement: 90pt
  • Type de produit: Rouge
  • S’accord avec: Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge grenat à l'œil. Le nez offre un bouquet fruité et épicé de fruits rouges et de violettes, suivi de légères notes terreuses et de tabac. En bouche, il est chaud et juteux, avec des tanins bien équilibrés et une structure entre acidité et sapidité. Le goût est constant, fruité et très agréable.

Accords mets/vins

Excellent avec les entrées et les plats de résistance à base de viande, comme les tagliolini à la sauce à la viande, le ragoût de faisan et le ragoût de bœuf aux champignons.

Pourquoi nous l'aimons

Élégant, agréable et facile à boire, telles sont les principales caractéristiques du Barbaresco DOCG de Giuseppe Cortese. Toujours issu du vignoble Rabajà de Barbaresco, à environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols calcaires et argileux, ce vin rouge est toutefois conçu comme un vin à l'approche plus facile et plus insouciante que son grand frère, le Barbaresco DOCG "Rabajà". Les raisins du Nebbiolo sont récoltés à la main et, après la fermentation, ils sont vieillis pendant 18 mois dans des fûts de chêne de Slavonie, suivis d'une période de repos supplémentaire d'au moins 6 mois en bouteille.
Une grande interprétation du terroir, pour exalter moins l'austérité et la structure que la complexité gustative et olfactive, la minéralité et la fraîcheur.

Domaine

La famille Cortese cultive des vignes depuis trois générations, mais c'est en 1971 qu'elle a commencé à produire du vin à partir de ses propres raisins. Parmi les variétés de nebbiolo, dolcetto et barbera, se distingue certainement le Barbaresco qui, ... Aller à l'onglet vignobles

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