Brunello di Montalcino DOCG 2019 Magnum - Campogiovanni, San Felice (cassa di legno)

A l'œil, il présente une couleur rouge rubis intense, avec quelques légers reflets orangés. Le nez est profond, avec des arômes enveloppants de fruits rouges mûrs, de tabac, de cuir, d'herbes balsamiques et de poivre. En bouche, il est austère, structuré, riche, avec une excellente acidité et une grande prise tannique. Il se termine par une très longue finale.

Un vin d'une excellente structure, qui nécessite des plats et des préparations susceptibles de mettre en valeur ses qualités. Parfait avec la viande rouge et le gibier, il doit également être essayé avec les fromages affinés et avec les recettes dont l'ingrédient principal est la truffe.

Le versant sud de Montalcino est l'un des plus propices à la culture du Sangiovese grosso : c'est ici que la cave San Felice possède les vignobles dont est issu ce Brunello DOCG de la lignée Campogiovanni. Une bouteille exceptionnelle, caractérisée par des saveurs traditionnelles qui prennent une large dimension tant au nez qu'en bouche. Les raisins macèrent pendant environ 20 jours à une température comprise entre 28 et 30 °C, fermentent dans l'acier et effectuent la fermentation malolactique ; vient ensuite la phase de maturation, qui a lieu dans des fûts de chêne de Slavonie pendant 36 mois et 12 mois supplémentaires en bouteille. Une étiquette qui vous permettra de vous offrir le luxe d'une boisson mémorable, comme cela arrive très rarement. A acheter sans tarder !