Langhe Nebbiolo DOC "Capisme·e" 2021 - Domenico Clerico

Domenico Clerico

Langhe Nebbiolo DOC "Capisme·e" 2021 - Domenico Clerico

20,47 €

Millésime: 2021
Appellation: Langhe DOC
Cépages: nebbiolo 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2025
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge

Notes de dégustation

Rouge rubis intense dans le verre. Des notes de fraises et de cerises mûres et confiturées sont suivies de précieux tons tertiaires, rappelant le poivre, le tabac et les feuilles de thé. La boisson est équilibrée et puissante, caractérisée par un palais qui s'aligne sur les perceptions du nez. Bonne persistance.

Accords mets/vins

Il peut accompagner des menus entiers de cuisine terrestre et est excellent avec les fromages. Parfait avec le fromage fontina du Val d'Aoste.

Pourquoi nous l'aimons

Son nom est presque une exhortation pour qu'il soit pleinement compris dans toutes ses facettes les plus précieuses. Le Langhe Nebbiolo "Capisme-e", produit par Domenico Clerico, fermente avec macération sur les peaux et mûrit pendant dix mois dans l'acier. Plein sur le fruit et riche en sensations organoleptiques, c'est vraiment une belle boisson.

Domaine

Vers le milieu des années 1970, en 1976 exactement, Domenico Clerico, à la demande de son père, décide de reprendre l'exploitation familiale, qui s'étendait alors sur une superficie d'environ cinq hectares et produisait des raisins pour la cave voisine. Cependant, ... Aller à l'onglet vignobles