DOMENICO CLERICO

Vers le milieu des années 1970, en 1976 exactement, Domenico Clerico, à la demande de son père, décide de reprendre l'exploitation familiale, qui s'étendait alors sur une superficie d'environ cinq hectares et produisait des raisins pour la cave voisine. Cependant, voyant les faibles bénéfices et en même temps convaincu de l'énorme potentiel des terres des Langhe, Domenico, aidé par sa femme Giuliana dans la gestion du domaine, a décidé de commencer à vinifier ses propres raisins pour produire des vins de qualité.
C'est donc avec amour et dévouement qu'il a commencé à s'occuper de ses propres vignes, en essayant d'interpréter leurs moindres besoins à tout moment de l'année. En même temps, Domenico a acheté de nouvelles parcelles de vignes bien placées au cœur de la zone de Bussia, dans les crus Ginestra et Mosconi, en choisissant des terrains aux caractéristiques microclimatiques optimales.
Aujourd'hui, la cave de Domenico Clerico compte 21 hectares de vignobles, situés dans certaines des meilleures sous-zones de Barolo à Monforte d'Alba et Serralunga d'Alba. À une altitude comprise entre 150 et 450 mètres, les rangées de vignes sont soigneusement entretenues, dans le plus grand respect de l'environnement, de la nature, de la biodiversité et de l'écosystème, et les raisins sont récoltés de manière simple et soignée, ce qui donne des étiquettes aux mille facettes, aux arômes séduisants et aux saveurs complexes.
C'est ainsi que le travail, la sueur et l'obstination ont donné vie à ce que l'on peut considérer aujourd'hui comme une cave vitale et dynamique, qui est sans doute l'une des plus représentatives de Monforte d'Alba. L'entreprise de Domenico Clerico interprète le cépage Nebbiolo à son meilleur, en produisant des vins bouleversants dans leurs parfums olfactifs, nobles en bouche et infinis dans leur persistance. Du Barolo "Pajana" au Barolo "Aeroplanservaj", du Barolo "Ciabot Mentin" au Barolo "Percristina", sans oublier bien sûr le Barbera et le Dolcetto : des vins tout simplement extraordinaires.