Laroche

Petit Chablis 2023 - Laroche

25,08 €

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Millésime: 2023
Appellation: Petit Chablis AOP
Cépages: chardonnay 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner asiatique
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Fruits de mer, Poisson, Plats campagnards

Notes de dégustation

Jaune paille intense. Au nez, il est fruité et parfumé, avec des notes de pomme et de pêche à chair blanche, enrichies par une agréable minéralité. Aromatique et équilibré en bouche, croquant et avec une finale agréablement fraîche.

Accords mets/vins

Il est parfait avec le poisson, les fruits de mer et les plats de légumes. Excellent avec une belle et fraîche salade californienne.

Pourquoi nous l'aimons

L'appellation "Petit Chablis" comprend généralement des vins destinés à être dégustés jeunes, frais, fruités et floraux. C'est exactement comme cela que l'on pourrait définir ce Petit Chablis du Domaine Laroche. Il fermente à température contrôlée pendant une quinzaine de jours, et mûrit pendant six mois sur les lies fines dans des cuves en acier inoxydable. Naturel et simple, il représente le vrai caractère du Chablis, sans l'ajout d'un long vieillissement en bois.

Domaine

L'histoire du Domaine Laroche commence au milieu du 19ème siècle, en 1850 pour être précis, alors qu'il n'y avait pas encore d'AOC ni de cru, à une époque où les vignerons étaient les héritiers directs des moines cisterciens.
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