Sauternes 1er Grand Cru Classé Supérieur 2007 - Château d'Yquem

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Millésime: 2007
Appellation: Sauternes AOC Premier Cru Supérieur
Cépages: sémillon 65%, sauvignon blanc 35%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2015/2035
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 97pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Dessert, Foie gras, Fromages persillés

Notes de dégustation

Si presenta alla vista con un colore giallo ambrato. Presenta al naso note di mandorla, con sentori rinfrescanti di cedro, ananas, pera, prugna d'Agen e mandarino. Arrivano poi aromi di arancia candita e limone in primo piano, sostenuto da intense note floreali. In bocca ha un sorso d’impatto, con un bell’equilibrio fra acidità e dolcezza, di ottima persistenza finale.

Accords mets/vins

Un vino mitico, da riservare quindi a ingredienti importanti. Perfetto con scaloppa di foie gras e con formaggi erborinati, è assolutamente da provare anche con i crostacei.

Pourquoi nous l'aimons

Il mito prima di tutto, questo è Château d’Yquem: un’etichetta il cui prestigio è in grado di attirare l’attenzione di tutti gli appassionati in giro per il mondo. Un Sauternes a dir poco incredibile, in cui i molteplici profumi derivanti dalla costante evoluzione del vino si armonizzano in maniera favolosa, dando vita ad un prodotto perfetto, con una grandissima capacità di invecchiamento. Frutto di un’accurata selezione di sémillon e sauvignon blanc, fermenta e affina per circa 26-28 mesi in barriques nuove prima di essere imbottigliato. Un processo lungo e meticoloso, che dà vita ad un AOC 1er Cru Supérieur unico, che non necessita di troppe presentazioni: da bere almeno una volta nella vita.

Domaine

Quatre siècles d'histoire se cachent derrière le Château d'Yquem. Au fil du temps, la gestion passe de la famille Sauvage à la famille Lur-Saluces. Bertand de Lur-Saluces, sans enfant et soucieux de préserver l'avenir de Château d'Yquem, désigne en 1966 ... Aller à l'onglet vignobles