Veuve Clicquot

Champagne Extra Brut Extra Old Magnum - Veuve Clicquot

197,64 €

Épuisé

millésime: NV
Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot nero 65%, chardonnay 35%
Alcool: 12%
Contenance: 1.5l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2024
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner aphrodisiaque
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Poisson

Notes et références année en cours

Wine Spectator 92
Jancis Robinson 17

Notes de dégustation

Elle aurait besoin d'instructions, et vous dirait de mettre vos lunettes avant de verser. Une lueur dorée, des bulles douces qui montent doucement et régulièrement chargées de parfum. Ne le faites pas tourner ! Il faut six ans sur lies pour ces bulles, trois divisées et trois assemblées, six millésimes : 1988, 1996, 2006, 2008, 2009, 2010. La complexité et l'énergie vous transporteront loin, dans un lieu exotique, où les fruits tombent des arbres, quand la nature le permet : mangue, ananas, maracuja et noix de coco. Puis vient le cédrat confit avec les brioches, vous vous demanderez où vous êtes. La bouche vous donnera le carré de ces sensations, 4,5 bars au lieu de 6 de pression : la douceur. Largeur, fraîcheur, précision, persistance et une finale surprenante de gentille noisette ronde. Ensuite, vous ouvrirez à nouveau les yeux.

Accords mets/vins

Veuve Cliquot produit des champagnes polyvalents et dotés d'une grande personnalité. Sa capacité d'association est son point fort. Filet de cabillaud ou de bar, même en cas de cuisson longue à basse température, les tissus restent souples, même en le risquant avec un cochon de lait.

Champagne Extra Brut Extra Old Magnum - Veuve Clicquot : POURQUOI NOUS L'AIMONS

Il est doux, frais, élégant et d'une importance évidente, même un néophyte dirait "Quel grand champagne". Veuve Clicquot et une nouvelle bulle, une découverte comme il en fut pour nous. Un Passe-Partout, c'est sa clé d'interprétation, il a plus de facettes que nous et vous trouverez, multifacettes.