Champagne Brut "Belle Epoque Cocoon" 2016 - Perrier-Jouët

210,68 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 6 articles)

Millésime: 2016
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 50%, pinot noir 45%, pinot meunier 5%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2031
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Crustacés, Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Jaune doré doux, avec des reflets verdâtres et un perlage vif. Les agrumes, la pêche blanche, la poire et le pamplemousse s'associent à l'ananas et aux fleurs de printemps, ainsi qu'à la pâte d'amande et aux épices douces pour créer un bouquet unique et délicat. La bouche est nettement minérale mais toujours ronde et soyeuse, avec une élégante et longue persistance.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec le poisson, les crustacés ou la viande blanche. A déguster avec du homard catalan.

Pourquoi nous l'aimons

Ce champagne Perrier-Jouët Brut "Belle Epoque" 2011 est le fruit d'une année pleine de contrastes, où la saison a commencé par un hiver rude et sec, suivi d'un printemps tempéré et de gelées tardives en avril. En juin, des températures plus douces sont arrivées, accompagnées de pluies soudaines. Le mois de juillet a été exceptionnellement chaud et humide, tandis que le mois d'août a connu des températures plus douces et quelques pluies légères, pour finir avec le mois de septembre, qui s'est avéré être un mois chaud et ensoleillé.
L'expérience et le savoir-faire de la Maison Perrier-Jouët ont permis de réaliser un beau millésime malgré des conditions climatiques peu favorables. Le résultat est un champagne qui, après avoir reposé sur les lies pendant plus de six ans, s'avère extraordinairement rond et équilibré.

Domaine

L'art du champagne depuis 1811

Fondée en 1811 par Pierre-Nicolas Perrier et Rose-Adélaïde Jouët, la Maison Perrier-Jouët incarne l'essence même de l'élégance et du raffinement dans le monde du champagne. Forte de plus de deux siècles d'histoire, cette maison prestigieuse a bâti sa réputation sur la qualité exceptionnelle de ses vignobles, principalement situés dans la Côte des Blancs, et sur un style incomparable caractérisé par la finesse, la complexité aromatique et la prédominance du Chardonnay. Son lien indissoluble avec l'Art nouveau, célébré dans les bouteilles iconiques Belle Époque décorées d'anémones blanches dessinées par Émile Gallé en 1902, reflète parfaitement sa philosophie de production : créer des champagnes qui sont de véritables œuvres d'art, où la beauté esthétique et le raffinement gustatif se fondent en une expérience sensorielle unique.

Le style floral et la pureté du Chardonnay

Le style Perrier-Jouët est immédiatement reconnaissable à son extraordinaire élégance florale et à sa fraîcheur vibrante, résultat d'une mise en valeur savante du Chardonnay provenant des meilleurs Grands Crus de la Côte des Blancs. Notre sélection explore les différentes expressions de cette identité, du Grand Brut classique avec son équilibre parfait, aux prestigieuses cuvées Belle Epoque qui représentent le summum de la qualité de la Maison. Le profil aromatique typique combine des notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à chair blanche avec des nuances minérales, soutenues par une mousse crémeuse et une tension acide extraordinaire qui garantit fraîcheur et longévité. La précision technique, fruit d'une vinification parcellaire et d'un assemblage méticuleux, se traduit par un champagne d'une finesse et d'un équilibre exceptionnels.

De la tradition à l'innovation durable

Tout en conservant un profond respect pour la tradition, Perrier-Jouët se tourne vers l'avenir avec un engagement croissant en faveur du développement durable. Sous la direction du chef de cave Hervé Deschamps et désormais de Séverine Frerson, première femme à occuper ce poste dans l'histoire de la Maison, l'approche de production combine des techniques traditionnelles avec des pratiques viticoles de plus en plus respectueuses de l'environnement. Notre collection met en valeur cette évolution en présentant des champagnes qui expriment avec authenticité le terroir spécifique des vignobles historiques de la maison, en particulier les parcelles Grand Cru de Cramant et Avize, véritable patrimoine qualitatif de la Maison. Des cuvées les plus accessibles aux éditions limitées rares, chaque bouteille Perrier-Jouët représente une alliance parfaite entre excellence œnologique, héritage historique et vision contemporaine.

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