Borgo Conventi

Collio Pinot Grigio DOC 2022 - Borgo Conventi

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Millésime: 2022
Appellation: Collio DOC
Cépages: pinot grigio 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Entrée de poisson, Crustacés, Fruits de mer, Viandes blanches, Oeufs

Notes et références année en cours

Falstaff

Notes de dégustation

Il présente une belle couleur jaune paille, enrichie de quelques légers reflets cuivrés. Le nez est vif et concentré, avec des notes de fruits blancs mûrs et des touches florales qui mènent à une touche finale de croûte de pain. Il entre dans la bouche avec un goût léger, frais et savoureux, avec une bonne persistance aromatique.

Accords mets/vins

Très polyvalent en cuisine, essayez-le avec des œufs et des asperges ou avec un poisson frit léger.

Pourquoi nous l'aimons

Le Pinot Grigio fait partie de ces vins importants et identifiables pour Collio Friulano. En fait, le cépage est arrivé ici au milieu du XIXe siècle et représente aujourd'hui environ 30 % de la production totale de cette région. Borgo Conventi lui donne une interprétation équilibrée, dans laquelle les parfums et les saveurs s'harmonisent à la perfection. Les raisins sont pressés immédiatement après l'égrappage, évitant ainsi la macération sur les peaux. Le moût fermente en acier pendant 10 jours à température contrôlée. S'ensuit une période d'affinage en acier sur les lies fines, qui se poursuit jusqu'à la mise en bouteille au printemps suivant la récolte. Un Pinot Grigio DOC linéaire et ponctuel, parfait pour toutes les saisons.

Domaine

Un propriétaire terrien d'origine noble, un moine et un terrain sur lequel construire le premier monastère de la région de Farra d'Isonzo. Ce n'est pas une blague, mais le début de la cave Borgo Conventi, fondée en 1975 dans le ... Aller à l'onglet vignobles