Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2017 - Uberti
Uberti

Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2017 - Uberti

44,15 €
  • Disponible à la livraison
  • Millésime: 2017
  • Appellation: Franciacorta DOCG
  • Cépages: chardonnay 80%, pinot bianco 20%
  • Alcool: 13.5%
  • Contenance: 0.75L
  • A consommer idéalement en: 2023/2027
  • Température: 6/8 °C
  • Parfait pour: En apéritif, Événement à fêter
  • Tannico classement: 90pt
  • Type de produit: Effervescents
  • S’accord avec: Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille, avec une mousse abondante et un perlage fin et persistant. Le nez exprime des parfums déterminants de croûte de pain, d'ananas, de vanille et de poivre blanc. Une note grillée ouvre sur un goût plein, savoureux, décisif et particulièrement persistant.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les plats riches en poisson, excellent avec une soupe de lentilles aux crevettes.

Pourquoi nous l'aimons

Comarì est le nom du vignoble historique de l'entreprise. Une terre achetée par la famille Uberti au "comarì", fils du "comare" (la sage-femme/obstétricienne du village) ; Salem, par contre, est le nom qui figure sur le plan cadastral et dérive de l'araméen "terre de paix". Une union d'une importance particulière qui, sur l'étiquette, est représentée sous la forme d'un globe embrassé par Gea - la Terre Mère qui, dans l'Antiquité, était la sage-femme de nombreux dieux. Un vin mousseux millésimé issu uniquement de raisins blancs qui est proposé en Extra Brut et qui reste sur les lies pendant une période particulièrement longue, comme le veut la tradition, au moins 48/60 mois. Le résultat est une Franciacorta nette et profonde, sèche et élégante, sans jamais perdre de vue la douceur délicate qui définit l'ensemble de la production Uberti.

Domaine

Héritière d'une dynastie de vignerons actifs dans la région d'Erbusco depuis 1793, la famille Uberti a fait son apparition sur la scène vinicole moderne de Franciacorta vers 1980, lorsque les propriétaires actuels, Agostino Uberti et son épouse Eleonora, ont repris ... Aller à l'onglet vignobles

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