Uberti

Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti

44,15 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 6 articles)
Millésime: 2018
Appellation: Franciacorta DOCG
Cépages: chardonnay 80%, pinot bianco 20%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2025/2029
Température: 6/8 °C
Parfait pour: En apéritif, Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Poisson

Notes de dégustation

Giallo paglierino, dalla spuma abbondante e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime decisi sentori di crosta di pane, di ananas, di vaniglia e di pepe bianco. Una nota tostata apre ad un assaggio ampio, saporito, deciso e particolarmente persistente.

Accords mets/vins

A tutto pasto, si abbina a ricchi piatti di pesce, ottimo con una vellutata di lenticchie con gamberi.

Pourquoi nous l'aimons

Comarì è il nome del vigneto storico dell'azienda. Un terreno acquistato dalla famiglia Uberti dal “comarì”, figlio della “comare” (la levatrice/ostetrica del paese); Salem invece è il nome che appare sulla mappa catastale e che deriva dall'aramaico “terra di pace". Uno spumante millesimato da sole uve a bacca bianca che viene proposto come Extra Brut e che rimane sui lieviti per un periodo particolarmente lungo, come da tradizione, per almeno 60 mesi. Ne deriva un Franciacorta netto e profondo, asciutto ed elegante senza però mai perdere di vista quella delicata morbidezza che delinea tutta la produzione targata Uberti.

Domaine

Héritière d'une dynastie de vignerons actifs dans la région d'Erbusco depuis 1793, la famille Uberti a fait son apparition sur la scène vinicole moderne de Franciacorta vers 1980, lorsque les propriétaires actuels, Agostino Uberti et son épouse Eleonora, ont repris ... Aller à l'onglet vignobles