Franciacorta Satèn DOCG 2018 Magnum - Contadi Castaldi

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Millésime: 2018
Appellation: Franciacorta DOCG
Cépages: Chardonnay 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 1.5L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille brillant, avec un perlage fin et persistant. Le nez est frais et élégant, caractérisé par des parfums nets d'aubépine, de croûte de pain, des notes balsamiques et des nuances de pomme présure, de figues sèches et de cacahuètes. Un profil olfactif très convaincant qui introduit un goût doux et enveloppant, jamais sucré et même marqué par une trace de sapidité fraîche. La finale est longue et dense, d'un grand plaisir gustatif.

Accords mets/vins

Excellent apéritif, le Satèn de Contadi Castaldi est le Franciacorta idéal pour accompagner les plats à base de saumon. Également grillé.

Pourquoi nous l'aimons

Contadi Castaldi et Satèn, un lien unique et indispensable. Aucune autre cave ne s'identifie aussi profondément à ce vin typique de Franciacorta. Un vin mousseux qui, grâce à un protocole de production spécifique, est moins pétillant et a un goût plus délicat que le type classique. Un vin parfumé, dont le style joue beaucoup sur la recherche de l'harmonie entre complexité et agrément, en parfaite harmonie avec toute cette suavité expressive typique du territoire de Franciacorta.

Domaine

Contadi Castaldi : un toast jeune depuis 1987

La cave Contadi Castaldi représente une synthèse parfaite de l'histoire de la Franciacorta qui, avec ses dix-neuf communes hautement vocées à une agriculture d'exception, produisait déjà d'excellents vins au XVIe siècle. En effet, dès 1500, période de grande splendeur de la République de Venise, les vins de Franciacorta étaient destinés aux tables des princes, des rois, des nobles et des riches marchands de la Sérénissime.

La splendide Venise a été pour la Franciacorta un marché florissant de prédilection, un véritable tremplin grâce auquel les vins de Franciacorta ont commencé à être connus dans le monde entier.

Le nom est une synthèse de cette histoire très ancienne : au Moyen Âge, les « contadi » étaient les comtés de la Franciacorta, tandis que les « castaldi » étaient les seigneurs des comtés à qui était confiée la gestion des terres.

Construite en réadaptant l'ancienne briqueterie Biasca, la cave Contadi Castaldi est située à Adro, dans la province de Brescia. Elle a été fondée en 1987 et s'est surtout imposée en quelques années grâce à la très haute qualité moyenne de ses vins mousseux.

Les vins Franciacorta de Contadi Castaldi

Tout a commencé avec le Satèn, un type de vin qui a toujours été au centre du projet de l'entreprise, ainsi qu'un Franciacorta doux et velouté, auquel se sont progressivement ajoutés d'autres vins, tous dotés d'une grande personnalité, vigoureux et énergiques, frais et vifs.

Du Satèn, on passe au Brut, au Rosé et au Dosaggio Zero, pour arriver aux étiquettes les plus POP, qui comprennent des vins moins traditionnels mais en même temps intrigants et de grande qualité. Plus de 170 hectares de vignobles, cultivés par des fournisseurs historiques, qui ont adhéré au projet innovant de la cave et en partagent les valeurs. C'est ainsi que ce patrimoine viticole se retrouve dans le verre. La production s'élève actuellement à une moyenne de 1 300 000 bouteilles par an : des vins mousseux en vente en ligne au charme absolu, qui impressionnent toujours par leur complexité, leur structure, leur caractère, leur fraîcheur, leur équilibre et leur profondeur. Découvrez-les dans notre sélection des meilleurs vins en ligne en Italie.

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