Cà Bianche

Valtellina Superiore DOCG “La Tèna” 2021 - Cà Bianche

26,09 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 5 articles)
Millésime: 2021
Appellation: Valtellina Superiore DOCG
Cépages: nebbiolo 90%, pignola e rossola 10%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2030
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis à l'œil, avec un bord légèrement grenat. Le nez révèle des notes de baies sauvages, de prunes et de cerises acides, qui laissent ensuite place à des notes de tabac et de fleurs sauvages. La bouche confirme l'olfactif, se révélant agréablement équilibrée et justement tannique. Bonne longueur.

Accords mets/vins

Parfait pour accompagner la cuisine traditionnelle de la Valtellina, il est excellent avec les pizzoccheri.

Pourquoi nous l'aimons

C'est un vin important pour sa complexité olfactive et sa structure gustative, mais en même temps il est polyvalent et facile à marier avec des préparations gastronomiques. "La Tèna", un vin rouge de la Valtellina Superiore DOCG, produit par la cave Cà Bianche, mûrit pendant un an dans de grands fûts et pendant six mois dans de l'acier, et est ensuite complété par un affinage supplémentaire de douze mois dans du verre. Caractéristique et typique, il offre une boisson satisfaisante et fluide.

Domaine

À Sondrio, sur le versant rhétique des Alpes, se trouve la cave Cà Bianche, qui doit son nom à l'emplacement de la cave elle-même. Couvrant une superficie totale de six hectares, dont deux sont plantés de vignes, la cave Cà ... Aller à l'onglet vignobles