Venezia Giulia Ribolla Gialla IGT "Anfora" 2016 - Gravner

Le prophète de la vinification ancestrale

Josko Gravner a réécrit le concept même du vin naturel, en accomplissant un voyage œnologique révolutionnaire du Frioul à la Géorgie antique. Depuis les collines du Collio, à la frontière avec la Slovénie, ce vigneron visionnaire a abandonné les technologies modernes et les certifications pour embrasser une philosophie radicale : longues macérations dans des amphores en terre cuite (qvevri) enterrées, fermentations spontanées et respect total des cycles lunaires. Ses vins, principalement issus de Ribolla Gialla et de Pignolo, représentent un retour à l'essence la plus pure du vin en tant qu'expression spirituelle de la terre.

Au-delà du temps et des conventions

Les vins de Gravner défient toute catégorisation conventionnelle. Caractérisés par des couleurs ambrées intenses, des tanins marqués et une extraordinaire complexité aromatique, ils exigent patience et ouverture d'esprit. La gestion biodynamique du vignoble, l'absence d'additifs chimiques et les très longs vieillissements produisent des bouteilles d'une vitalité et d'un potentiel évolutif extraordinaires. Chaque étiquette Gravner n'est pas simplement un vin, mais un manifeste philosophique qui a influencé des générations de producteurs à travers le monde, ramenant l'œnologie à ses origines les plus authentiques et spirituelles.

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