Domaine Matassa

Vin de France Blanc "Olla Blanc" 2023 - Domaine Matassa

34,12 €

Millésime: 2023
Alcool: 11%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2027
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner estival
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Fruits de mer, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes de dégustation

Couleur jaune paille dans le verre.
Le nez présente une splendide note grillée, avec des notes minérales se mêlant aux épices et à un fin fumé.
En bouche, il est frais, direct, avec un corps plein et une minéralité distincte. La finale est complexe et assez longue.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les poissons et les plats de viande blanche, mais c'est avec les crustacés importants qu'il excelle. Essayez-le avec des coquilles Saint-Jacques au four.

Pourquoi nous l'aimons

Le Domaine Matassa nous a habitués à sortir des sentiers battus, ils le font avec ces cuvées qui échappent aux lieux communs et aux dénominations courantes et nous devons le faire lorsque nous rencontrons un vin fascinant et spécial comme ce "Coume De L'Olla" en version blanche, il y a aussi un rouge en fait.
Pour les explorateurs du sentiment et du bien vivre.

Domaine

Le Domaine Matassa a été fondé au début du siècle, en 2002 pour être précis, par les Néo-Zélandais Tom Lubbe - un vigneron consultant pour des vignobles français et sud-africains - et Sam Harrop, également consultant en vin.
Le ... Aller à l'onglet vignobles