Arbois Savagnin AOC "Amphore" 2023 - André et Mireille Tissot

Couleur ambrée avec des reflets orange. Le nez est intense avec des notes de noisettes fraîches, de noix, d'abricots confits, d'écorce d'orange et de graphite. La bouche est large, vibrante et minérale, avec une longueur considérable.

Il peut être associé aux entrées et aux seconds plats de la cuisine de la mer, mais aussi aux viandes blanches et aux fromages moyennement affinés.

Ce surprenant Arbois Savagnin AOC 'Amphore' d'André et Mireille Tissot est issu de raisins cultivés en biodynamie. Après le pressage, les raisins sont placés dans des amphores en terre cuite de 400 litres, où ils restent en contact avec les peaux pendant au moins 6 mois. Plus qu'un vin blanc, nous devrions parler d'un "vin orange", un vin qui étonne à la vue, doté d'une gamme particulière et fascinante de parfums ainsi que d'un goût corsé et territorial.