Arbois Rouge Trousseau "Singulier" 2022 - André et Mireille Tissot

54,18 €

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Millésime: 2022
Appellation: Arbois AOC
Cépages: trousseau 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2036
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Viandes rouges

Notes de dégustation

À l'œil, la couleur est un rouge rubis opaque. Le nez exprime des notes intenses de fruits rouges (cerises et griottes), d'épices et d'herbes aromatiques. Le goût est ample, impétueux et bien équilibré : les tanins sont fins et bien fondus et l'acidité est bien intégrée. Un grand plaisir gustatif.

Accords mets/vins

Le Trousseau Singulier accompagne à merveille les entrées terreuses et les plats principaux à base de pâtes cuites, de viande rouge ou de viande rouge. Surtout avec de l'agneau.

Pourquoi nous l'aimons

Cet Arbois rouge provient des raisins de 5 vignobles différents exposés au sud et à l'ouest, pour un total d'environ 2,8 hectares. Issu de l'agriculture biodynamique avec certification Demeter, la récolte de l'Arbois Rouge Trousseau "Singulier" d'André et Mireille Tissot est manuelle, la fermentation est spontanée en cuves bois et l'élevage a lieu pendant un an en barriques bois de 600 litres, dont 10% sont neuves. Ajout minimal d'anhydride sulfureux. Pas de filtration.

Domaine

Niché dans l'une des plus importantes régions du Jura, dans le village de Montigny-les-Arsures, à deux pas d'Arbois, cet intéressant Domaine est aujourd'hui habilement dirigé par Stéphane et Bénédicte Tissot. En 1999, le couple a converti ses vignobles à l'agriculture... Aller à l'onglet vignobles