Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT "Fuoripista" 2023 - Elisabetta Foradori

Elisabetta Foradori

Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio IGT "Fuoripista" 2023 - Elisabetta Foradori

33,11 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 4 articles)
Millésime: 2023
Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT
Cépages: pinot grigio 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 8/10 °C
Parfait pour: Soirée en amoureux
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Vin Orange
S’accord avec: Fromages frais, Fruits de mer, Poisson

Notes de dégustation

De couleur or rosé, il présente au nez des parfums typiques de macération, avec des notes de réglisse, d'épices et de légères notes végétales. En bouche, il est chaud, assez savoureux et minéral. Persistant.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les entrées chaudes à base de poisson, les spaghetti allo scoglio, le poisson à l'étouffée et à la vapeur et les fromages frais.

Pourquoi nous l'aimons

Le Fuoripista d'Elisabetta Foradori redéfinit les canons du vin macéré. La particularité de ce vin, produit à partir de raisins Pinot Grigio, est sa fermentation inhabituelle : il est le résultat de l'art et de l'habileté d'Elisabetta à vinifier en amphore, une pratique qui permet au vin de rester en contact avec les peaux pendant 8 bons mois (c'est pourquoi il est appelé vin macéré). Les arômes du Pinot Grigio sont ainsi extraits lentement, pour n'obtenir que le meilleur. C'est un vin macéré d'une grande profondeur.

Domaine

Le domaine Foradori est fondé en 1939 à Mezzolombardo, dans la province de Trente. Elisabetta Foradori prend les rênes de l'entreprise en 1984, après avoir terminé ses études à l’École d’œnologie de S. Michele all’Adige. Animée par un amour viscéral ... Aller à l'onglet vignobles