Vigneti delle Dolomiti Rosso "Granato" 2021 - Elisabetta Foradori

Elisabetta Foradori

Vigneti delle Dolomiti Rosso "Granato" 2021 - Elisabetta Foradori

58,19 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 6 articles)
Millésime: 2021
Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT
Cépages: teroldego 100%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2022/2028
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 95pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto à la viande, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une belle couleur rouge rubis. Le nez est entièrement joué sur des notes qui rappellent le fruit, d'où émergent d'agréables sensations de cerise et de mûre, rehaussées par des touches de bois, résultant du raffinement. En bouche, il est intense, ample et corsé, caractérisé par une veine minérale et un filet avec un arrière-goût fruité.

Accords mets/vins

Ce grenat accompagne à merveille les viandes rouges, les viandes grillées ou braisées, les plats de pâtes et les risottos à la sauce tomate et les fromages affinés.

Pourquoi nous l'aimons

Le "Granato" provient des vignobles des communes de Mezzolombardo Vignai, Cesura et Regin del Campo Rotaliano, situées au cœur de la vallée de l'Adige. Les sols sont d'origine alluviale, avec la présence de graviers et de cailloux. Le vignoble, entièrement en biodynamie, est composé de plusieurs parcelles de 4 hectares au total. La fermentation du Vigneti delle Dolomiti Rosso IGT "Granato" d'Elisabetta Foradori est effectuée avec des levures indigènes dans de grandes cuves ouvertes, tandis que le vin est élevé en barriques pendant 15 mois.

Domaine

Le domaine Foradori est fondé en 1939 à Mezzolombardo, dans la province de Trente. Elisabetta Foradori prend les rênes de l'entreprise en 1984, après avoir terminé ses études à l’École d’œnologie de S. Michele all’Adige. Animée par un amour viscéral ... Aller à l'onglet vignobles