Calabretta

Vino Rosato 2022 - Calabretta

18,06 €

Disponible à la livraison (jusqu'à 4 articles)
Millésime: 2022
Cépages: nerello mascalese 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2028
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Rosé
S’accord avec: Poisson, Plats campagnards

Notes de dégustation

De couleur rose cerise, le nez exprime des notes profondes et chaudes de maquis méditerranéen, de prune et de cerise, de thym et de pin maritime. En bouche, il est texturé, avec une grande profondeur de goût, très long et équilibré par une fraîcheur qui est tout sauf évidente. Il se termine par une finale très persistante, sur le fruit.

Accords mets/vins

Tout au long du repas, le Rosato de Calabretta s'accorde avec des plats de poisson très structurés, même cuits au four. Essayez-le avec une riche paella mixte.

Pourquoi nous l'aimons

Provenant de jeunes vignes nouvellement plantées dans la région de Calderara, en partie plantées de vignes en liberté, le Rosato de Calabretta est vinifié avec la fermentation traditionnelle "pista e mutta" : le moût est pressé et immédiatement décanté. Le résultat est un vin qui, en l'absence de marc, est moins tannique et moins coloré qu'un vin rouge. C'était le vin que les paysans faisaient pour eux-mêmes et qu'ils pouvaient boire après quelques mois, un vin au goût archaïque, profond et très long comme seul le Nerello Mascalese peut l'être. Le Sicilia Rosato IGT de Calabretta est l'un des grands rosés d'Italie.

Domaine

S'il est vrai que ces dernières années, on parle de plus en plus des vins de l'Etna en Sicile, c'est aussi grâce au travail extraordinaire réalisé par de petites entreprises comme la cave Calabretta.
Nous sommes exactement à Randazzo, ... Aller à l'onglet vignobles

Vino Rosato 2022 - Calabretta

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