Cape Dreams

L'Afrique du Sud est connue comme le pays de l'arc-en-ciel, car elle a su rassembler différentes cultures dans une même démocratie, tout comme les couleurs de l'arc-en-ciel ornent le ciel bleu. La liberté, l'espoir et l'avenir de la nation ont également été mis à l'honneur dans le nom de la cave "Cape Dreams", une marque reconnue internationalement depuis des années et désormais synonyme de vins superbes, capables d'atteindre les plus hauts niveaux de qualité tout en offrant des prix très compétitifs.
Dans la Robertson Valley, à un peu moins de 150 kilomètres du Cap, sur les rives de la rivière Breede, le domaine viticole Cape Dreams a été fondé au milieu des années 1960, en 1964 pour être précis, et couvre actuellement une superficie totale d'environ six cents hectares. Dans un microclimat où les hivers froids alternent avec des étés ensoleillés, et où les vents du sud-est permettent aux raisins de mûrir parfaitement sans être attaqués par des moisissures ou des parasites, et sur des sols riches en calcaire, argile rouge et sable, les plantes sont cultivées dans le respect total de l'environnement, de la nature et de l'écosystème. Parmi les rangées de vignes, on trouve notamment les variétés de sauvignon blanc, chardonnay, chenin blanc, colombar, pinotage, syrah, cabernet sauvignon et merlot. Dans la cave, on utilise les équipements œnologiques les plus modernes et les plus innovants, en poursuivant toujours avec rigueur ce qui est l'objectif principal, visant à mettre en valeur et à exalter toutes les plus petites nuances que la saison et le territoire ont pu faire ressortir dans le fruit.
C'est ainsi que naissent toujours des bouteilles gracieuses et expressives, équilibrées et capables de se distinguer par leur élégance et leur raffinement. Les étiquettes faisant référence au nom "Cape Dreams" sont particulièrement représentatives d'un pays comme l'Afrique du Sud qui, en matière de vin, n'a rien à envier aux plus importantes régions viticoles du monde.