Vins des Abruzzes : l'âme sauvage entre le Gran Sasso et l'Adriatique
La région viticole des Abruzzes est une terre de contrastes extrêmes : ici, le Gran Sasso veille sur les vignobles tandis que la brise adriatique caresse les vignes, créant un terroir unique qui confère aux vins un caractère incomparable.
Le terroir : là où naît la magie
Dans les collines entre Loreto Aprutino et Controguerra, l'écart de température peut atteindre 20 °C entre le jour et la nuit. Ce choc thermique préserve l'acidité naturelle et concentre les arômes de manière extraordinaire. Les sols argilo-calcaires apportent de la structure, tandis que les sols sableux vers la côte exaltent la minéralité.
Les protagonistes autochtones
Montepulciano d'Abruzzo : ne le confondez pas avec le toscan ! Ici, il développe des notes de violette, de poivre noir et cette caractéristique balsamique que seuls les sols des Abruzzes savent conférer. Dans les collines de Teramo DOCG, il atteint des sommets de qualité exceptionnels.
Trebbiano d'Abruzzo : Oubliez le « neutre » que vous connaissez. Les clones locaux expriment une minéralité savoureuse et, avec le vieillissement, des notes de miel d'acacia et d'amande.
Cerasuolo d'Abruzzo : Ce n'est pas un simple rosé ! La macération courte du Montepulciano crée un vin de couleur cerise et à la structure unique dans le panorama italien.
Pecorino : Sauvé de l'extinction dans les années 80, cet aromatique offre des notes de genêt et de pêche blanche avec une élégance surprenante.
Accords à découvrir
- Montepulciano Riserva + arrosticini : la graisse du mouton exalte les tanins veloutés
- Cerasuolo + maccheroni alla chitarra : la tradition à l'état pur
- Trebbiano + brodetto adriatico : la saveur du vin rencontre les parfums de la mer
Les Abruzzes connaissent aujourd'hui une renaissance extraordinaire : les jeunes œnologues redécouvrent les cépages autochtones tandis que la durabilité devient une philosophie. Choisir ces vins, c'est embrasser l'authenticité d'une terre qui raconte deux mille ans d'histoire à chaque gorgée.
