CASTELL'IN VILLA

Castell'in Villa est un petit et ancien village médiéval situé en Toscane, dans la municipalité de Castelnuovo Berardenga, dans la province de Sienne, entouré du magnifique paysage des collines du Chianti. Les origines du village remontent à 1200, lorsqu'il s'agissait d'une municipalité dans le territoire contrôlé par Sienne elle-même.
Aujourd'hui, le domaine couvre une superficie totale d'un peu moins de trois cents hectares, dont environ 54 sont plantés de vignes et 32 d'oliviers. Le reste du territoire est couvert d'une grande forêt séculaire, ce qui garantit un environnement intact et une grande biodiversité.
À la tête de la propriété "Castell'in Villa" se trouve la princesse Coralia Pignatelli, qui vit dans la tour du vieux village.
Les vignobles de Castell'in Villa sont cultivés presque exclusivement avec du Sangiovese, le cépage autochtone par excellence de la région. Les vignobles sont divisés en huit parcelles distinctes, qui diffèrent les unes des autres en termes de microclimat et de composition du sol. Entre les rangs de vigne, le plus grand soin est apporté pour que, au nom du respect de la nature et de l'écosystème, nous obtenions, récolte après récolte, des raisins sains, droits, riches et précieux.
Dans la cave, chaque étape de la production se déroule dans des locaux modernes, toujours dans un souci de qualité maximale. La production est liée à la tradition séculaire, avec une grande attention portée à la qualité des raisins, avec des macérations de moyenne durée effectuées dans des cuves en acier inoxydable et un vieillissement en fûts de chêne.
Nous produisons différentes versions de Chianti Classico et de Chianti Classico Riserva, un IGT Toscana Rosso Supertuscan "Santacroce" à partir de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon, un IGT rosé à partir de raisins Sangiovese purs et l'éternel Vin Santo.
Les vins de Castell'in Villa se distinguent par leur harmonie, leur élégance, leur complexité et une extraordinaire longévité, ce qui vous permet de déguster des bouteilles des années 70, encore parfaitement conservées et pleines de charme.